Crème fraîche ou crème fleurette...

La laiterie de Pamplie élabore dans la pure tradition, à partir de la crème du lait collecté dans la zone AOP Charentes Poitou, de ferments lactiques sélectionnés avec soin, une crème épaisse issue d’une maturation lente, au vrai goût de crème sans acidité, une texture onctueuse et ronde en bouche, idéale pour la préparation de sauces.

Nous proposons également la fleur des crèmes, une crème fleurette, obtenue à partir de la crème du lait, n’ayant pas subi de maturation, ni d’ensemencement par des ferments lactiques, elle est plus liquide et est idéale pour vos préparations d’émulsions, espumas, chantilly grâce à sa capacité à augmenter de volume.

Crème épaisse seau de 5 litres
Crème fleurette seau de 5 litres