Le Chef David Seguin, ambassadeur de Pamplie
Chef du restaurant L'Adress à Bessines, David Seguin a choisi notre beurre AOP Charentes-Poitou et nos autres produits pour la réalisation de ses plats. Originaire d'Ardin à quelques kilomètres de Pamplie, il est particulièrement attaché à notre terroir qu'il valorise dans une cuisine savoureuse et généreuse.
Carré d’Agneau du Poitou-Charentes, Purée de Petit Pois, Jus à l’Ail des Ours
un repas de fête, cette recette de carré d’agneau met à l’honneur les saveurs du Poitou-Charentes. Simple à cuisiner, elle animera votre table d’une note printanière.
Cheesecake au fromage blanc de Pamplie
Embarquement immédiat pour les Etats-Unis avec ce savoureux cheesecake !!
Très simple, la recette met à l’honneur les ingrédients et en particulier notre fromage blanc aux saveurs de la Gâtine. Pour la réussir, une seule condition : mettre toute la douceur et l’amour possible pour intégrer les blancs en neige dans l’appareil à cheesecake.
Broyé du Poitou
Gâteau traditionnel de notre région, le Broyé du Poitou est un basic du patrimoine gastronomique local. On le retrouve fréquemment dans les fêtes de famille ou lors d’évènements festifs. Facile à préparer et se conservant longtemps, c’est aussi un délicieux gâteau à préparer avec les enfants et à manger quand on en a envie.
A savoir : pour les vrais poitevins, le Broyé du Poitou ne se coupe pas ; il se casse !!!
Brioche façon pain perdu et sa glace vanille
Avec ses airs de madeleine de Proust, cette brioche façon pain perdu est la recette idéale pour un goûter d’automne gourmand et réconfortant ou un dessert gourmand et convivial.
Petits choux à la crème mousseline à l’angélique
Inspirés par la rondeur généreuse de la belle ombellifère, ces petits choux à la crème au beurre à l’angélique affolent nos pupilles tout autant que nos papilles.
Milkshakes fraises-fèves de tonka et kiwi-chocolat blanc
Frais, sains et gourmands, les milkshakes fraises-fèves de tonka et kiwi-chocolat blanc sont des recettes toutes simples à préparer avec et pour les enfants… mais qui régalera aussi les plus grands.
Langoustines rôties au beurre d’agrumes en espuma et légumes nouveaux
Idéales pour une entrée de repas festif ou pour une salade gourmande en plat principal, les langoustines rôties au beurre d’agrumes en espuma et légumes nouveaux sont une recette printanière qui sublime les saveurs iodées de la mer.
Purée de pommes de terre au beurre Pamplie
Grand classique de la gastronomie de bistrot à la française, souvenir d’enfance pour beaucoup, la purée de pommes de terre est sublimée par la qualité des ingrédients et le geste parfait du Chef.
