Un terroir authentique respectueux de l'environnement

La laiterie recherche l’équilibre entre élégance et expression du terroir, entre rigueur des chefs et savoir faire des producteurs. En résulte un processus de fabrication artisanale en baratte au sein de l’Appellation d’Origine Protégée : AOP Beurre Charentes-Poitou.

La laiterie de Pamplie a été créée en 1905, dans le petit village de Pamplie situé dans le département des Deux-Sèvres, en Gâtine, région renommée pour sa production laitière et pour son appellation d’origine protégée Beurre Charentes-Poitou.

En 1979, le Beurre Charentes Poitou fut le premier beurre français à bénéficier de l’AOC (Appellation d’Origine Contrôlée) devenue AOP (Appellation d’Origine Protégée) aujourd’hui.

L’AOP aide également à préserver un héritage gastronomique et culturel, elle procure au produit son authenticité, ses spécificités liées à son origine géographique, à une expertise du fabricant mais aussi aide à construire la notoriété d’une marque.

Un nouvel atelier de fabrication a été construit en 1996 afin de répondre à toutes les normes sanitaires européennes et de maintenir une qualité de production irréprochable.

La laiterie recherche l’équilibre entre élégance et expression du terroir, entre rigueur des chefs et savoir faire des producteurs. En résulte un processus de fabrication artisanale en baratte au sein de l’Appellation d’Origine Protégée : AOP Beurre Charentes-Poitou.