Tout en préservant la tradition artisanale, la production des fromages de la Bonde de Gâtine se conforment à un cahier des charges très strict garant de leur qualité tant au niveau des saveurs que des textures. Le lait de chèvre cru entier est ensemencé quotidiennement avec. Seuls des levains cultivés « maison » et la présure naturelle du chevreau y sont ajoutés.
Goûtez notre terroir !!
Mothais sur feuille (AOC)
180 g
Le fromage Chabichou du Poitou est estampillé AOP, Appellation d’Origine Protégée, et le Mothais sur feuille AOC, Appelation d’Origine Protégé. Ces labels de qualité garantissent que toutes les étapes de production, de l’élaboration à la transformation, sont réalisées dans une aire géographique délimitée avec un savoir-faire reconnu et établi.
Chabichou du Poitou (AOP)
150 g
Petit Boyard®
140 g
Bonde de Gâtine® & Petite Bonde
240 g & 190 g
Étoile de Gâtine & Étoile à la truffe
110 g
Cœur blanc
150 g
Cœur cendré
150 g
Pamplie sur feuille cendré
180 g
Cendré de Niort
150 g
Bûche lingot
500 g
Long paille cendré
300 g
Bûchette Rondin blanc
130 g
Bûchette Rondin cendré
130 g
Fleur de chèvre frais
180 g
Pavé de Mazières
150 g
Carré de Mazières
180 g
Pyramide blanche
300 g
Chabi poivre
115 g
Tomme de Gâtine
2,5 kg – dimensions : ⌀19 x 8 cm
Caillé de chèvre brut (seau)
3 & 5 kg
