Samedi 25 septembre, la Laiterie Coopérative de Pamplie a ouvert ses portes pour une matinée de découverte de sa fabrication et de ses produits. Au programme : visite de l’usine, rencontre avec les producteurs de la coopérative et dégustation avec le Chef David Seguin, ambassadeur de la Laiterie Coopérative de Pamplie. Nous vous proposons aujourd’hui de revenir en images sur cet évènement.
Café d’accueil et moment d’échange
avec des élus avant la première visite
Passage à la Boutique de Pamplie
pour faire le plein de bons produits
Fin de la dernière visite sous la pluie
mais toujours dans la bonne humeur
La charlotte sur la tête, les chaussons aux pieds et la veste de protection sur les épaules, les visiteurs ont pu découvrir les coulisses de la transformation du lait et de la fabrication du beurre par petits groupes de 10-12 personnes. Comment le lait est transformé en beurre, en yaourt ou en crème ? Quelles sont les différentes étapes de transformation ? Qu’est-ce qui fait la qualité et la saveur des produits Pamplie ? Quelles sont les valeurs et les engagements de notre coopérative laitière ? Seuls quelques secrets de fabrication qui font l’excellence de notre beurre sont restés confidentiels !!!
Début de la visite
sur le quai de livraison du lait
Discussion à propos des différents beurres de Pamplie
avec Daniel Arlot, Directeur Général de la laiterie
Au cœur de l’usine pour découvrir les différentes étapes de la fabrication 
Les palettes de yaourts sur les quais de chargement pour être bientôt expédiées
Du côté de la mini-ferme, petits et grands se sont amusés à regarder évoluer les vaches, veaux et chèvres qui avaient fait le déplacement pour l’occasion. Des échanges ont également été possible avec des producteurs de la Laiterie Coopérative de Pamplie venus présenter leur travail et leurs engagements pour des produits de qualité.
Quelques chiffres et informations… mais surtout des échanges avec les producteurs
Autre temps fort de cette matinée, le Chef David Seguin du restaurant L’Adress à Bessines était présent pour faire déguster des recettes gourmandes préparées avec des produits Pamplie et partager sa passion pour la gastronomie française. Ambassadeur de la Laiterie Coopérative de Pamplie, il a également donner quelques astuces aux passionnés de cuisine pour bien travailler le beurre. Merci au Chef David Seguin et à son équipe pour ces savoureuses préparations.
Découvrez les recettes du Chef David Seguin.
Dégustation et échanges
avec le Chef David Seguin et son équipe
Merci aux producteurs-fournisseurs de la Boutique de Pamplie pour leur participation à cet évènement :
La savonnerie artisanale Alpha Bulles et le producteur de miels Api Culture
Si vous apparaissez sur l’une de ces photos et que vous ne souhaitez pas y être, n’hésitez pas à nous le signaler. Nous retirerons la photo concernée.
Je n’achète que le beurre « fontaines des veuves » parce que c’est du beurre CRU.
Je l’achète à Grand frais aux Sables d’olonne.
Le rayon est vide depuis trois semaines !
Il y a du Pamplie beurre pasteurisé, je n’aime pas, alors je me contente des morceaux que j’ai congelés, il m’en reste pour 2 semaines !
Y a t il une raison pour que le magasin n’en ai plus ?
Le vergers de Vendée en ont en rayon mais il est trop cher.
Cordialement
Nadine Babout
Avant tout, nous vous remercions pour voter attachement et votre fidélité à notre beurre cru Fontaine des Veuves. Nous sommes réellement désolés de ce contretemps. Nous sommes une petite coopérative laitière et nous sommes confrontés à une demande croissante de produits à laquelle nous ne pouvons pas répondre dans les proportions attendues.
Nous vous invitons à le demander à votre chef de rayon pour qu’il puisse faire une demande appuyée auprès de sa centrale pour en recevoir.
Cordialement